Este es el restaurante que fusiona la cocina vasca con la menorquina

Este restaurante ofrece una carta sorprendente y apetecible con platos de delicioso sabor y cuidada presentación que varían según la temporada y que podrás combinar a tu gusto para crear tu propio menú. 

Nura es el resultado de la pasión y la dedicación de un cocinero y un maître, originarios de Menorca y Bilbao respectivamente. Biel Portella y Eder Gómez, dos compañeros formados en restauración en la Escuela de Hostelería de Galdakao, trabajaron juntos en un sueño compartido, abrir su propio restaurante. En 2015, ese sueño se hizo realidad con la apertura de Nura Bilbao en la famosa calle Dos de Mayo.

A diario, ambos chefs preparan deliciosos platos como pulpo sobre patata rota al pimentón y salsa fina de ajo, caldereta tradicional menorquina de bogavante o la ensalada de salmón marinado en casa. En Nura Bilbao, la atención al detalle y la calidad de los ingredientes son la prioridad, lo que se refleja en la presentación cuidada de cada plato y en su delicioso sabor.

Además, si prefieres un Menú del Día, lo encontrarás de lunes a viernes, compuesto por diferentes platos y postres a elegir acompañados de pan, agua o vino de la casa. 

Por si fuera poco, Nura Bilbao es mucho más que un lugar para comer, ya que en sus paredes se exhiben trabajos de pintores, artistas y diseñadores, lo que lo convierte en un lugar único y exclusivo.

 

Carta de viernes y sábado en Nura

En este restaurante podrás disfrutar de una variedad de platos deliciosos y cuidadosamente preparados. Además, no te pierdas los postres caseros y la selección de vinos cuidadosamente seleccionados para acompañar tu comida. En la carta de Nura puedes encontrar:

• Corvina a la plancha sobre berza escabechada con alcaparras y refrito de rúcula y guindilla.
• Pimientos rellenos de rabo y piperrada al vino tinto en su jugo sobre cremoso de hongos.
• Timbal de patata, sobrasada y miel.
• Pulpo sobre patata rota al pimentón y salsa fina de ajo.
• Presa de Teruel, escalibada y salsa de maíz.
• Magret de pato sobre fideos agridulces y compota de manzana asada.
• Mollejas fritas en pan rallado aromatizado sobre cremoso de boniato asado.
• Caldereta tradicional menorquina de bogavante.
• Crepe relleno de champiñones y verduras de temporada gratinado con mahonesa ligera de curry y salsa de frutos rojos.
• Ensalada de salmón marinado en casa, nueces, tomate cherry y vinagreta de cítricos.
• Chipirones a nuestro estilo menorquín (en salsa de almendras).
• Carrillera de cerdo de Teruel en su jugo con melocotones salteados.
• Rape a la plancha sobre patata panadera, salsa marinera y langostinos.
• Pastel de berenjena al estilo menorquín sobre salsa de ñoras y queso D.O.Mahón.
• Solomillo de vacuno, pimientos asados y salsa de queso azul.

Menú degustación y de grupos en Nura

¿Estás buscando una experiencia gastronómica única e inolvidable? Los menús degustación y de grupos del restaurante Nura pueden ser la opción perfecta para ti. Este menú es ideal para aquellos que quieren explorar una variedad de sabores y platos en una sola comida, compartir entre varias personas y disfrutar de una comida en compañía de amigos o familiares.

El menú degustación incluye:

• Ensalada de salmón marinado en casa, nueces, tomate cherry y vinagreta de cítricos.
• Crepe rellena de champiñones y verduras de temporada, gratinado con mahonesa ligera de curry y salsa de frutos rojos.
• Corvina a la plancha sobre berza escabechada con alcaparras y refrito de rúcula.
• Carrillera de cerdo de Teruel en su jugo, con salteado de melocotón.
• Repostería hecha en casa.

 

El menú incluye, pan, agua y vino crianza Lágrimas de María o cerveza. Este menú se sirve a mesa completa y debes reservarlo con 48 a 72 horas de antelación.

El menú Bilbao cuenta con los siguientes platos:

• Pimientos rellenos de rabo y piperrada al vino tinto, sobre cremoso de hongos.
• Pulpo a la plancha, salsa fina de ajo y patata rota al pimentón
• Taco de rape a la plancha, langostino y salsa marinera.
• Magret de pato sobre fideos agridulces y compota de manzana asada.
• Postre casero

 

 

Incluye agua, pan y vino de crianza. Debes reservar con 48 a 72 horas de antelación.

El menú Nura incluye:

Txipiron menorquín en salsa de almendras como aperitivo.

• Timbal de patata, sobrasada, bakalao y miel.
• Caldereta tradicional menorquina de bogavante.
• Sorbete de pomada (limón y gin xoriguer).
• Solomillo de vaca, pimientos asados y salsa de queso azul.
• Postre casero.

Este menú cuenta con agua, pan y vio de crianza. Como los anteriores, debes reservarlo con dos o tres días de antelación.

Menú del fin de semana y festivos de Nura

Este menú se sirve a un máximo de ocho personas y cuenta con entrantes y plato principal a elegir de una gran variedad de opciones y postre casero.

En los entrantes puedes encontrar una variedad de opciones deliciosas para elegir. Puedes comenzar con la ensalada de salmón marinado en casa, que combina la frescura del salmón con la acidez de la vinagreta de cítricos y la textura crujiente de las nueces.

Para aquellos que prefieren opciones vegetarianas, pueden optar por el pastel de berenjena al estilo menorquín con salsa de queso D.O. Mahón-Menorca, sobre crema de ñoras. Si buscas algo un poco más atrevido pueden probar las mollejas fritas en pan rallado aromatizado sobre cebolla caramelizada al txakoli.

Otra opción deliciosa son los pimientos rellenos de rabo y piperrada al vino tinto en su jugo sobre cremoso de hongos. Para aquellos que buscan algo especial, la caldereta tradicional menorquina de bogavante es una opción espectacular. Los que prefieren algo más ligero pueden optar por el creppe relleno de champiñones y verduras de temporada, gratinado con mahonesa ligera de curry y salsa de frutos rojos. Y para los que prefieren algo más dulce, el timbal de patata, sobrasada bakalao y miel es perfecto.

El menú de platos principales te ofrece una increíble selección de opciones para elegir. ¿Por qué no comenzar con la corvina a la plancha sobre berza escabechada con alcaparras y refrito de guindilla y rúcula?

Los chipirones al estilo menorquín en salsa de almendras son otra opción deliciosa que no te puedes perder. Si estás buscando algo un poco más especial, puedes optar por el solomillo de vaca con pimientos asados y salsa de queso azul.

El rape a la plancha sobre patata panadera, salsa marinera y langostinos a la plancha es perfecto para quienes desean algo delicioso y con clase.

La carrillera de cerdo de Teruel con melocotones salteados es lo más recomendado para quien busca una comida reconfortante y deliciosa, mientras que el pulpo a la plancha sobre patata rota al pimentón y salsa fina de ajo es lo más recomendado para los amantes de las texturas.

Para aquellos que prefieren algo más ligero, la presa de Teruel con salsa de maíz y escalibada es una elección de la que no te arrepentirás. Y para los amantes de la carne, recomendamos el magret de pato con cama de fideos agridulce y compota de manzana asada.

Menú del día

Nura ofrece a sus comensales un menú accesible y delicioso para disfrutar en el día y a lo largo de la semana.

Primeros platos del menú del día:

• Pastel de pescado con nuestra salsa rosa.
• Ensalada de mejillones y verduras escabechados en casa.
• Salteado de pencas sobre crema romesku.
• Pasta boloñesa con queso D.O. Mahón

 

Entre los segundos platos destacan:

• Costilla de cerdo asada con salsa barbacoa casera.
• Carrillera de ternera al vino tinto sobre parmentier de patata.
• Merluza a la plancha y cama de arroz meloso de marisco.
• Hamburguesa de legumbres, berenjena y pencas con salsa de queso.

 

Además de estos fantásticos platillos, también puedes encontrar una excelente carta de vinos que puedes degustar con cualquier menú o pedir para disfrutar de la sobremesa.

Vinos tintos:

• Lágrimas de María: Rioja crianza (tempranillo)
• Valdelaosa: Bierzo crianza (mencía)
• Piérola: Rioja crianza (tempranillo)
• Barbadelo: Ribera sacra (mencía)
• Laus: Somontano (merlot, cabernet sauvignon)
• Quinta de aves: Ciudad Real (tempranillo, graciano, merlot, babernet franc)
• Lomba de ares: Ribera Sacra (mencía, mouratón, merenzao)
• El secreto: Ribero del Duero roble (tempranillo)
• Planella: Mom Sant (cariñena, syrah)
• Pesquera: Ribera del Duero crianza (tempranillo)
• Piedra: Toro crianza (tinta toro 80%, garnacha 20%)

Vinos Blancos:

• Abio: Bizkaiko txakolina (hondarribi zuri)
• Ànima De Raimat: Costers del Segre (chardonnay, xarel lo albariño)
• A Telleira: Ribeiro (treixadura, godello)
• Villa Tendida: Moscato
• La Poda: Albariño

 

Vino rosado y cava:

• Lerín: Navarra.
• Royal Carlton: Cava Brut nature reserva.

 

NURA BILBAO Dirección Maiatzaren Biko Kalea, 1. 48003 Bilbao Bizkaia Horario Lunes: Cerrado Martes y jueves: 13:30-15:30h Jueves: 20:30-23:30h Viernes y sábado: 14:30-15:30h y 21:00-22:15h Domingo: 14:00-15:30h Contacto Tel. 944 36 09 86 nurabilbao.com