Restaurante Mina Bilbao, menús degustación únicos

El restaurante Mina Bilbao, situado en un encantador paseo peatonal junto a la Ría, cuenta con unos ventanales con vistas impresionantes al mercado de La Ribera, la iglesia y el emblemático puente de San Antón.

En Mina, el cuidado por el detalle, la cadencia y la dedicación son prioridad y esto se refleja en la exclusividad de sus servicios. Con solo 25 comensales por servicio, el restaurante se asegura de brindar una experiencia culinaria íntima y personalizada.

La propuesta culinaria de Mina se basa en una cocina de mercado, de temporada y de sabor. Los chefs del restaurante están comprometidos con la utilización de productos locales y de temporada, ya que consideran que allí reside la esencia y el máximo sabor. Su enfoque en la sostenibilidad se traduce en la selección cuidadosa de ingredientes de calidad y en el apoyo a los productores locales.

El menú degustación es la única forma de expresión culinaria en Mina. A través de él, se presentan platos de proporciones armónicas que se combinan para crear un conjunto equilibrado. Desde platos frescos hasta preparaciones más untuosas, desde cocciones rápidas hasta guisos elaborados, la diversidad de sabores y texturas es asombrosa. La cocina en Mina busca resaltar la calidad de cada ingrediente y su combinación perfecta para deleitar a los paladares más exigentes.

La carta de vinos en Mina es una verdadera joya en sí misma. Con una destacada presencia de pequeños productores nacionales e internacionales, la bodega ofrece una selección cuidadosa de vinos que complementan a la perfección cada plato.

El maridaje diario es una opción altamente recomendada para aquellos que deseen disfrutar de una experiencia completa y está disponible tanto para el menú completo como para la opción reducida de 10 platos.

Estrella michelín del restaurante

Con una estrella Michelin, Mina se ha posicionado como un referente en la escena gastronómica de Bilbao. El chef Álvaro Garrido, respaldado en la sala por su esposa, ofrece una cocina de autor con elementos de fusión. El restaurante ha sabido combinar a la perfección la modernidad y la tradición, creando un espacio donde la cocina vista, la piedra y la madera se fusionan con toques vanguardistas.

La estética de Mina se encuentra presente en cada detalle, desde las sillas y mesas labradas con madera de roble de los bosques de Iparralde hasta la vajilla creada por ceramistas locales. Tanto en las mesas como en la barra, los comensales pueden disfrutar de la cercanía con la ría del Nervión y observar la acción en la cocina.

La experiencia en Mina se destaca por su constante evolución y creatividad. El menú degustación, que cambia a diario, sorprende con platos como el mejillón con coco, citronela y tomate picante, o la ostra a la parrilla con esencia de cigalas. Además, se pueden encontrar platos icónicos de la casa, como la sopa de txangurro y yema de huevo de caserío en salmuera, que rinden homenaje a la tradición culinaria vasca.

El talentoso equipo de sumilleres de Mina, encabezado por Guillermo Miranda, completa la experiencia con una selección de vinos que resalta los sabores y realza la propuesta culinaria. Con especial énfasis en los vinos locales, como el reconocido txakoli, la bodega de Mina ofrece descubrimientos interesantes y proyectos prometedores que enaltecen la calidad vinícola de la región.

Mina Bilbao es mucho más que un restaurante, es un destino gastronómico que fusiona la pasión por la cocina, el respeto por los ingredientes y el amor por la tradición. Sumérgete en esta experiencia culinaria única y descubre los sabores inigualables que Mina tiene para ofrecer.

Menú del Restaurante Mina Bilbao

El restaurante Mina Bilbao es reconocido por su exclusivo enfoque gastronómico basado en menús degustación. Estas cuidadosas selecciones de platos ofrecen a los comensales una experiencia culinaria única y emocionante, en la que cada bocado es una obra maestra en sí misma.

El chef Álvaro Garrido y su talentoso equipo de cocina han diseñado meticulosamente los menús degustación para proporcionar un equilibrio perfecto entre sabores, texturas y presentaciones innovadoras. Cada plato está cuidadosamente elaborado utilizando ingredientes frescos, locales y de temporada, lo que garantiza la máxima calidad y el máximo sabor en cada bocado.

Los menús degustación en Mina son una combinación armoniosa de platos frescos y ligeros seguidos de preparaciones más ricas. Esta cuidadosa progresión de sabores permite a los comensales disfrutar de una experiencia culinaria completa y equilibrada, en la que cada plato se complementa con el siguiente, creando una sinfonía de sabores en el paladar.

El equipo de cocina de Mina se esfuerza por resaltar la calidad y la diversidad de los ingredientes locales. A través de técnicas culinarias innovadoras y una creatividad sin límites, logran reinterpretar los sabores tradicionales y presentarlos de una manera sorprendente y emocionante.

El servicio en Mina es impecable, con un equipo de camareros altamente capacitados y atentos que están dispuestos a guiar a los comensales a través de cada plato, proporcionando información detallada sobre los ingredientes y técnicas utilizadas en su elaboración.

Quienes han acudido a Mina, recomiendan elegir el menú degustación completo que, con 14 platos, es la mejor opción para disfrutar de todo lo que este restaurante tiene que ofrecer. También recomiendan escuchar al sumiller para acompañar cada plato con el vino que mejor le complementará.