Restaurante Colombo, cocina internacional en Bilbao

Situado en la vibrante calle Rodríguez Arias, el restaurante Colombo destaca por ofrecer una amplia y llamativa selección de cocina internacional en su diáfana y espectacular sala.

Desde el momento en el que entras en Colombo, puedes disfrutar de su ambiente único y diferenciado. Su decoración industrial, que recuerda al famoso Casa Momo de Madrid, brinda un toque especial y comparte el talento de un destacado decorador. Cada rincón del lugar te sorprenderá y divertirá, incluso la entrada del baño. También cuenta con una chimenea que construye una atmósfera cálida y acogedora, en especial en las noches frías.

Su diseño divertido y lleno de sorpresas se combina con una carta que nos transporta a diferentes partes del mundo. Puedes saborear platos internacionales como el Katsu curry de pollo crujiente con arroz y salsa de curry japonés o el clásico Pad Thai como platos tradicionales de Bilbao.

Cuando llega el momento de elegir entre los deliciosos platos de la carta, es probable que no sepas qué elegir, porque cada opción es irresistible. Por suerte, el personal está capacitado para ofrecer recomendaciones excepcionales y guiar a los clientes en su experiencia culinaria.

Menú de Colombo

Los entrantes del restaurante Colombo en Bilbao son verdaderamente irresistibles. Desde el momento en que se pone uno frente a la carta, es difícil resistirse a probar cada una de las opciones tentadoras. Este lugar es perfecto para aquellos que disfrutan explorando nuevos sabores y descubriendo platos únicos:

Entrantes fríos:

• Ensaladilla rusa con langostinos salteados.
• Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra.
• Hummus con crudittes de verduras y pan artesano.
• Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole.
• Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés.
• Tartar de atún ahumado con salmorejo de fresas, piñones y aceite de cilantro.
• Straciatella con pistachos, olivas de kalamata, tomates y pan crujiente.

Entrantes calientes:

• Parmiggiana, berenjenas gratinadas con mozzarella.
• Alitas fritas con salsa de rococto picante.
• Tempura de langostinos con salsa cremosa picante.
• Pollo frito con salsa sriracha y miel.
• Mejillones con salsa de curry rojo.
• Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazábal.
• Croquetas de jamón ibérico.
• Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle.
• Pulpo a la brasa sobre puré de patata rota y mojo verde.
• Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa.

Una vez terminados los entrantes, puedes seguir con las ensaladas si quieres una comida ligera. Las ensaladas del restaurante Colombo en son un verdadero festín para los amantes de los sabores frescos y saludables.

Cada ensalada es una combinación perfecta de ingredientes cuidadosamente seleccionados, que te transportarán a un mundo de colores y texturas en cada bocado.

• De aguacate a la brasa con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos.
• César de pollo y salsa de anchoas con parmesano.
• En el bote, ventresca de atún, calabacín y pimientos asados.
• Ensalada thai de langostinos con aguacate, mango y cacahuetes.
• Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel.

Si deseas algo más sustancioso, te recomendamos las hamburguesas, una auténtica delicia para los amantes de la comida sabrosa. Cada hamburguesa es una obra maestra culinaria que combina jugosas carnes, ingredientes frescos y salsas irresistibles y se sirve acompañada de patatas fritas.

• Ibérica con queso Manchego, jamón ibérico y huevo a la plancha.
• Bacon cheese burger.
• Burger trufada con cebolla crujiente, salsa de queso trufada y champiñones.
• "Dry aged": Carne gallega madurada 45 días, a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso.

Menú de platos del mundo y a la brasa

En Colombo podrás disfrutar de una exquisita selección de platos internacionales y preparaciones a la brasa que te transportarán a distintos rincones del mundo:

• "Lomo saltado" solomillo salteado al wok con huevo y papas fritas.
• Langostinos y verduras al curry con arroz jazmín.
• Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros.
• Pollo tika masala con arroz jazmín y salsa de yogur
• Tallarines salteados con salsa carbonara trufada, parmesana y huevo poche.
• Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames.
• Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido.
• Pollo marinado a la brasa con toque picante.
• Solomillo a la brasa con patatas fritas y pimientos rojos asados.
• Cazuela de arroz meloso de langostinos y chipirón con toque picante.
• Pad thai, fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos.
• Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa.
• Lasaña boloñesa, la auténtica receta, jugosa con abundante queso fundido.
• Bacalao a la brasa sobre pisto de verduras y su pil pil.
• Katsu curry de pollo crujiente con arroz y salsa de curry japonés.
• Taco de salmón al horno con brotes y hierbas mediterráneas.
• Taco de atún a a brasa con refrito de ajetes tiernos.
• Solomillo de cerdo con salsa Strogonoff, con tubérculos asados y cebolla crujiente.

Postres del Colombo

Los postres del restaurante Colombo en Bilbao son el broche de oro perfecto para una comida memorable. Cada bocado dulce te llevará a un mundo de sabores y texturas que te dejarán con ganas de más.

• Degustación de helados artesanos (4 bolas).
• "Tiesto" de 3 chocolates con helado de galleta.
• Tarta fina de manzana con helado de vainilla.
• Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla.
• Nuestra cheesecake con con toque de queso azul y helado de cerezas y amaretto.
• Tarta de trufa de chocolate con helado de nata.
• Tarta de mascarpone y frutos rojos.
• Torrija caramelizada con helado de almendra.
• Pastel vasco con relleno y helado de fruta de la pasión.

No importa cuál elijas, los postres del restaurante Colombo te deleitarán con su presentación impecable y sus sabores irresistibles. Permítete un capricho dulce y descubre el final perfecto para tu experiencia culinaria en este encantador restaurante en Bilbao.