Basuki Bilbao, un restaurante de contrastes

Su menú de degustación de seis pasos te llevará a un viaje de contraste de sabores, temperaturas y texturas. Basuki es un lugar sofisticado, pero sin exagerar, ideal para quienes buscan un ambiente creativo y acogedor a partes iguales.

Al cruzar la puerta del Basuki encontrarás la barra de cocteles a tu izquierda, inmediatamente después, un personal del local te dará la bienvenida y te guiará hacia el comedor principal, donde te verás cautivado por plantas colgantes, un acogedor suelo de madera, frescas paredes de piedra y molduras doradas para un toque de elegancia y distinción.

El comedor tiene forma de L, con dos pisos. Al fondo del segundo piso, además de un comedor con un estilo único encontrarás una cabina que acoge a diferentes bandas y artistas los días de música en vivo. Este comedor cuenta con butacones, sofás corridos con estampados geométricos, motivos selváticos y colores contrastantes. Este ambiente crea una atmósfera ideal para quienes buscan un ambiente más ecléctico y creativo. 

Si requieres un espacio más intimo para una ocasión especial o reunión de negocios, puedes visitar el txokito. Este reservado cuenta con una cortina que brinda mayor privacidad y tiene capacidad para 7 u 8 comensales. Aquí, además de disfrutar de la excelente comida, podrás deleitarte con una conversación tranquila y distendida.

En Basuki, el menú degustación es una verdadera obra maestra culinaria, ten presente que cambia mes a mes, por lo que cada 30 días tienes la oportunidad de disfrutar de una combinación especial de platos. Cada uno de los 6 pasos del menú está cuidadosamente diseñado para sorprenderte y complacer tus papilas gustativas. Los contrastes de sabores y texturas se entrelazan en cada plato, mientras que las temperaturas juegan un papel clave para realzar la experiencia sensorial. A este menú, se le suma una carta muy completa para quien desea platos individuales.

Carta del restaurante Basuki Bilbao

En Basuki, los comensales pueden deleitarse con una selección de platos diseñados especialmente para picar y compartir, creando momentos inolvidables alrededor de la mesa:

• Wok de verduras a la parrilla con parmesano.
• Berenjena braseada con togarashi y aji amarillo.
• Aguacate frito con tartar de remolacha, langostinos y aceite de trufa.
• Puerros a la parrilla, cremoso de cebolla, aji rojo y crumble de cebolla.
• Palomitas de coliflor marinadas con leche de coco y cilantro.
• Ceviche de corvina con leche de tigre, choclo y aceite de cilantro.
• Hummus de garbanzo con sésamo tostado.
• Zamburiñas, kimchi y aire kalamansi.
• Alcachofas salteadas con hongos y parmentier trufado.
• Bao Bun Veggy.
• Gyozas de manitas glaseadas.
• Huevo a baja temperatura, espuma de hongos, edamame y foie.
• Croqueta de pulpo con mayonesa de kimchi.
• Nuestra ensaladilla rusa con totopos de maíz.
• Ensalada de burrata con tomate, frutos secos y vinagreta de mostaza.
• Pan bao de ternera con cebolla encurtida.

Paellas, pastas y pescados del Basuki

En Basuki, la pasión por la gastronomía se refleja en cada plato que sale de su cocina. Si eres amante de los sabores mediterráneos y te deleitas con los platos clásicos pero elevados a un nivel superior, no puedes dejar de probar las paellas, pastas y pescados que este local tiene para ofrecer.

Las paellas de Basuki son un verdadero homenaje a la tradición culinaria española. Preparadas con ingredientes frescos y de alta calidad, cada cucharada te transportará a las costas del Mediterráneo:

• Risotto de hongos y parmesano.
• Paella de verduras.
• Paella de gambas al ajillo.

Si eres amante de la pasta, Basuki te ofrece una selección de platos que harán las delicias de tu paladar:

• Fideuá de chipirón.
• Tagliatelle fresco a la carbonara, trufado mantecado en rueda de parmesano.

Y para los amantes del mar, los pescados frescos y sabrosos de Basuki son una opción irresistible:

• Merluza a la parrilla con txangurro.
• Bacalao a la plancha, crumble de aceituna negra y escalivada.

Platos de carne del Basuki

En Basuki, la pasión por la cocina se manifiesta en cada detalle, y sus platos de carne no son la excepción. Si eres amante de los manjares carnívoros y te deleitas con cortes jugosos y sabrosos, no puedes dejar de probar las delicias que este local tiene para ofrecer:

• Cocotte de carrilleras con espuma de patata.
• Yakitori de pollo y langostinos con achiote y chimichurri rojo.
• Steak tartar de solomillo de vaca.
• Zarpa de oso (chuleta de vaca) a baja temperatura con ensalada de col y parmentier de patata.
• Abanico ibérico con parmentier de patata y teriyaki de naranja.

El ambiente elegante y acogedor de Basuki complementa a la perfección la experiencia culinaria. Desde la iluminación suave hasta la cuidada decoración, todo está diseñado para crear un ambiente relajante y sofisticado donde los comensales pueden disfrutar plenamente de los sabores excepcionales de las carnes.

Postres del Basuki

Sumérgete en el dulce paraíso de los postres en el restaurante Basuki y déjate seducir por una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos. Basuki no solo es conocido por su exquisita cocina salada, sino también por su repertorio de postres irresistibles. Si eres amante de los placeres dulces y te encanta coronar tus comidas con un toque de indulgencia, no puedes resistirte a probar los deliciosos postres que este local tiene para ofrecer:

• Torrija caramelizada.
• Tarta de chocolate fluida con helado de frutos rojos.
• Cafetera de tiramisú, helado de nutella y chupito de su café.
• Nuestra tarta de queso al horno con helado de crème brûlée.
• Piña asada con azúcar de caña, nubes de azúcar flambeadas y piña colada.

En Basuki, la combinación de ingredientes de primera calidad, técnicas culinarias impecables y presentaciones cuidadosamente elaboradas dan como resultado una experiencia gastronómica inigualable. Además, el ambiente acogedor y sofisticado del restaurante crea el escenario perfecto para disfrutar de cada plato en su máxima expresión.