Restaurante saludable Sua San Bilbao

Este restaurante es pequeño, pero muy bien decorado, con un ambiente acogedor y rústico que lo hace ideal para disfrutar de su delicioso menú, que se compone de platos nutritivos y completamente saludables.

Se encuentra justo frente al Museo Guggenheim, por lo que es un lugar ideal para cenar después de una visita al mismo. Cuando visitas el establecimiento, es posible apreciar que está abierto desde primera hora de la mañana de lunes a sábado y que se puede disfrutar de deliciosos desayunos y pintxos.

Mapa de todos los Restaurantes Vegetarianos de Bilbao

Si quieres tener localizados los mejores restaurantes, no te pierdas el siguiente mapa descargable de comer vegetarianos en Bilbao. Este mapa te permite leer la información correspondiente de cada restaurante haciendo uso de los códigos QR. Además, puedes descargarlo para tenerlo en tu móvil o imprimirlo para llevarlo contigo allá donde vayas.

Si se tiene interés en probar su brunch especial con huevos benedictinos, es necesario realizar una reserva con anticipación.

Además, el establecimiento ofrece un menú del día diferente cada día con platos caseros y toques exóticos que se pueden ver en sus cuentas de Facebook e Instagram. Este menú está disponible todos los días de la semana, por lo que se puede visitar el lugar en cualquier momento.

Entre los platos que destacan en Sua San se encuentran las cremas de verduras, lasañas de vegetales, berenjenas rellenas, y otros platos sanos elaborados con ingredientes de alta calidad. Además, el restaurante también ofrece la opción de llevar la comida a casa a través de su servicio take away.

Carta de aperitivos y crepes de Sua San

Los servicios que ofrece el restaurante incluyen tapas, menú del día, tostas, cocina casera, cocina vegetariana, cocina de mercado, bares, y comida para llevar. Sua San es también un lugar abierto los domingos para que puedas disfrutar de su comida saludable en cualquier momento.

Aunque ofrece numerosos platos ideales para personas veganas o vegetarianas, también ofrece platos elaborados con carne o pescado. En la carta encontrarás aperitivos que incluyen nachos con queso cheddar, guacamole y salsa chipotle, nachos con hummus, ventresca de atún rojo con salmorejo y cebolla encurtida, paletilla de jamón ibérico de bellota con pan de cristal, cecina de León con aceite virgen, rúcula fresca y pan de cristal, quesadillas mixtas de jamón, cheddar y havarty, y quesadillas ibéricas de paletilla ibérica, queso brie y pesto genovés.
 

También puedes disfrutar de una deliciosa selección de crepes salados que no te dejarán indiferente. Prueba la combinación de Havarty con jamón braseado, o atrévete con la opción más gourmet de Havarty, jamón ibérico, trufa y champiñones. Si prefieres algo más ligero, te recomendamos la opción de salmón y mozzarella con un toque de maple syrup. Y para los amantes de los sabores intensos, no te pierdas la opción de espinacas, jamón, queso, cebolla caramelizada y huevo. Todas sus crepes saladas están elaboradas con ingredientes de la mejor calidad, ¡no te los puedes perder!

Carta de Sua San

Si deseas algo más saludable, puedes probar sus ensaladas, como la "A tu gusto" donde puedes elegir cuatro ingredientes de la vitrina expositora. También puedes probar la "Sua-San" con pollo braseado, almendra, crujiente de bacon, tomates semi-secos, queso parmesano y balsámico de Módena, o la "Fresquita" con tomate rojo en dados, naranja fresca, pollo braseado, pimienta y salsa de miel y soja. Si prefieres una ensalada con salmón, tienes la opción de la "Salmón" con salmón ahumado, huevo cocido, rúcula, canónigos, mozzarella, uvas, almendras y salsa teriyaki. Para los amantes de la pasta, la "Italiana" es una opción deliciosa con pasta italiana, tomatitos cherry, champiñones crudos, fiambre de pavo, almendras y salsa de pesto genovés. Además, también puedes probar la "Ensalada vegana" con quinoa, aguacate, tofu, canónigos y polvo de olivas negras. Todas las ensaladas están disponibles en dos tamaños, M y XL. ¡A disfrutar!

Así mismo, puedes deleitarte con una variedad de cremas. Si buscas una opción clásica, prueba la Vichyssoise, una cremosa combinación de puerro, patata, cebolla y parmesano, servida con juliana de puerro o picatostes. Para algo más ligero, la crema de Zanahoria y calabaza es una opción saludable y deliciosa, con pipas de calabaza para dar un toque de sabor. También puedes probar la crema de Hongos, para aquellos amantes de las setas, o el auténtico Salmorejo cordobés, acompañado de huevo cocido y jamón ibérico. Además, hay opciones vegetarianas y con queso mozzarella y jamón para aquellos que quieren añadir un poco más de sabor a su crema.

¿Quieres probar algo diferente y delicioso para el almuerzo? ¡Sua San tiene una gran variedad de sándwiches para disfrutar! Desde el clásico enrollado tumaca mixto hasta el enrollado de salmón ahumado con aguacate y albahaca, hay algo para todos los gustos. También ofrecen opciones vegetarianas como el bagel de tofu con guacamole y el bocado Capresse con mozzarella de búfala y tomates semisecos.
 

Menú del día del restaurante vegano Sua San

El menú del día incluye dos platos más un postre o una taza de café. ¿Qué te parece comenzar con una ensalada templada de langostino crujiente estilo marroquí, sobre taboulé de cous cous con garbanzos, brócoli al curry, verduritas salteadas y aliño de manzana verde? Si prefieres algo más reconfortante, prueba su crema de calabaza y boniatos asados con setas shitakes a la plancha y lágrima de yogur griego. 

Si te apetece algo más contundente, el arroz negro de pulpo y calamares con verduras asadas al cognac, salsa de marisco, huevo de codorniz y ali oli verde es una excelente opción. También ofrecen linguinis salteados con bolofesa de wagyu, pisto de tomate casero, calabacín y berenjena gratinados con queso cheddar y la opción vegetariana de la lasaña vegetal Sua San sobre crema de verduras. No te pierdas sus ensaladas y cremas de la carta, así como platos de carne, pescado y orientales.

Como segundo plato puedes elegir entre un medallón de pollo asado relleno de mozarella, jamón ibérico y champiñones con parmentier de patata trufado y verduras al vapor. ¿O prefieres el bacalao confitado con pil pil de hongos y cebollino sobre cama de guisantes con setas y patatas panadera? Si eres más de carne, no te pierdas los tacos crujientes de pato Pekín con guacamole, maíz dulce, mango, brotes tiernos y salsa hoisin. 

Para los vegetarianos, ofrecen berenjenas ecológicas al horno rellenas de fina velouté de atún, tomate natural y verduritas con provolone y cebolla crujiente, y para los veganos, un delicioso falafel de heura con humus de garbanzos y salsa tzaltziki de yogur. Para terminar, podrás elegir un postre de la casa o un café.