Mio Basque Urban Food, comida de calidad y cercanía en Bilbao

La filosofía del restaurante se refleja en la cuidada selección de productos Km 0 y una cocina urbana, siempre con un toque informal. Los detalles son importantes para ellos, por eso su vajilla original y divertida sorprenderá al comensal desde el primer momento.

El espacio es moderno y acogedor, con elementos vegetales en la decoración. Además, dispone de una carta de restaurante tradicional y otra más informal. Durante el otoño, las setas son protagonistas de la oferta gastronómica y entre las carnes recomiendan su sabroso chuletón. No se puede perder la tarta de queso, coronada como reina de los postres. Todos los platos tienen una cuidada presentación y una selección de ingredientes de calidad.

Durante el invierno, preparan un plato del día de cuchara que cambian de lunes a jueves. Además, la bodega atesora una selección de vinos minuciosamente elegidos por enólogos para maridar con los platos que ofrecen.

En este restaurante buscan un equilibrio entre la calidad del producto y el precio para la satisfacción de los clientes. Disponen de tres comedores privados con una capacidad total para 24 personas, así como mesas junto a la barra para disfrutar de una experiencia gastronómica en un ambiente agradable.

Para la sobremesa, te recomendamos el gin tonic, aunque cualquier bebida es recomendada, en especial sus vinos, pues cuentan con una carta extensa de vinos tintos, blancos, rosados, cavas, champanes y vinos dulces. También puedes pedir algún tipo de café, pues es preparado por baristas profesionales siguiendo una carta propia digna de disfrutar.

 

 

 

 

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Carta de Mio Basque Urban Food

La carta principal de Mio Basque Urban Food es el resultado de una cuidada selección de ingredientes de proximidad y de temporada, que se combinan con técnicas de cocina urbana para ofrecer platos deliciosos y sorprendentes. 

Desde los entrantes hasta los postres, la carta ofrece una variedad de opciones que satisfarán todos los paladares, con una presentación cuidada y una calidad de producto excepcional. Ya sea para una cena romántica o para una reunión con amigos, la carta principal de Mio Basque Urban Food es una experiencia gastronómica única que no te puedes perder.

En los entrantes destacan:

• Arroz meloso de hongo y langostino con idiazabal ahumado.
• Jamón ibérico de bellota, pan de cristal y tomate.
• Croquetas caseras.
• Ajo blanco con sardina ahumada y oro líquido de cazorla.
• Tabla de quesos.
• Huevo a 63°c con foie, hongos y patata trufada.
• Burrata trufada, portobello, vinagreta de avellanas y rúcula.
• Canelón de pato con salsa de foie.
• Lasagna fría con muselina de piquillo asado.
• Tomate superior con bonito y anchoa de santoña.
• Tartar de atún rojo.
• Cecina de wagyu.
• Salteado de verduras de temporada con langostinos a la piedra.
• Ensaladilla rusa con langostinos.
• Salmorejo con gambón crujiente.
• Ensalada templada de bacalao con pimiento asado y patata confitada.

En su sección de carnes ofrecen:

• Entrecotte de vacuno mayor.
• Txuletón de vacuno mayor (premium).
• Tomahawk.
• Solomillo de vacuno mayor con hongos y foie.
• Txuletón de vacuno mayor (selección especial).
• Burger de txuleta madurada, raclette y cebolla caramelizada.
• Txuletillas de cordero lechal.
• Carrillera ibérica glaseada con cremoso de patata.

Todas las carnes van acompañadas de patatas fritas caseras y pimientos.

Ofrecen, además, deliciosos platos de pescados:

• Bacalao al pilpil.
• Txipirones de ondarroa rellenos y en su tinta con arroz.

Para finalizar, puedes degustar los siguientes postres:

• Souffle de praliné de avellana al horno con helado.
• Kinder sorpresa.
• Torrija de brioche con helado.
• Helados artesanos.
• Tarta de queso al horno con helado de mora natural.

Carta de picoteo en la barra

La barra de Mio Basque Urban Food es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica informal y divertida. Su carta de picoteo ofrece una selección de platos pequeños y sabrosos que se pueden compartir con amigos o disfrutar en solitario. Desde clásicos como las croquetas caseras hasta opciones más innovadoras como el Kebab de cordero.

• Calamares all t oli.
• Patatas bravas.
• Nuestra gilda.
• Tapa de ensaladilla rusa.
• Salmorejo con gambón crujiente.
• Tapa de carrillera ibérica.
• Explosión de corral.
• Croquetas caseras.
• Tapa de cecina wagyu.
• Ajo blanco con sardina ahumada.
• Kebab de cordero.

Menús concertados de Mio Basque Urban Food

Los menús concertados de Mio Basque Urban Food son la opción ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica completa y asequible. Disponibles para grupos a partir de 4 personas y solo bajo reserva, estos menús ofrecen una selección de platos cuidadosamente elaborados con ingredientes de proximidad y de temporada, que combinan técnicas de cocina tradicional y urbana para crear una experiencia culinaria única. 

Desde los entrantes hasta los postres, incluyendo pan, agua y vino de crianza, cada plato ha sido diseñado para sorprender y deleitar a los comensales, con una presentación cuidada y una calidad de producto excepcional. Además, el equipo de Mio Basque Urban Food se asegura de que cada detalle esté cuidado, desde la decoración de la mesa hasta la selección de bebidas, para que la experiencia sea perfecta. Si buscas una cena o comida especial con amigos o familiares, los menús concertados de Mio Basque Urban Food son una opción que no te puedes perder.

Menú 1:

Entrantes:

• Croquetas Caseras.
• Ensaladilla Rusa casera con langostinos.
• Burrata fresca trufada con vinagreta de avellanas tostadas.

Principal a elegir:

• Txipirones a la plancha con patata y cebolla confitada.
• Txuletillas de cordero lechal con patatas y pimientos rojos asados.

Postre:

• Tarta de queso al horno con helado.

 

 

 

 

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Menú 2:

Entrantes:

• Arroz meloso de hongo y langostino con idiazabal ahumado.
• Salmorejo con gambón crujiente.
• Croquetas Caseras.

Principal a elegir:

• Lubina al horno con panaderas y su refrito.
• Entrecotte de vacuno mayor con pimientos y patatas.

Postre:

• Torrija brioche con helado.

Menú 3:

Entrantes:

• Huevo a 63° con foie, hongos y cremoso de patata trufada.
• Ensalada templada de Bacalao y su pil pil.
• Croquetas Caseras.

Principal a elegir:

• Salmón a la parrilla con verduras al vapor y tártara.
• Canelón de pato con Salsa de foie.

Postre:

• Tarta de queso al horno con helado de Mora natural.

Menú 4:

Aperitivo:

• Gilda.

Entrantes:

• Croquetas Caseras.
• Lasagna frÍa con muselina de piquillo asado.
• Cecina de Wagyu.

Principal a elegir:

• Txipirones de Ondarroa rellenos y en su tinta con arroz perfumado.
• Txuletón de vacuno mayor (selecciÓn especial) con patatas y pimientos rojos asados.

Postre:

• Tarta de queso al horno con helado.