Buddha Palace, experiencia culinaria india única en Bilbao

En Buddha Palace, la autenticidad de la cocina tradicional de la India y Nepal se fusiona con el arte culinario contemporáneo, creando platos que deleitarán hasta al paladar más exigente. Sumérgete en un festín de sabores exquisitos y calidad sin igual con solo atreverte a visitarlo.

Ubicado a tan solo 500 metros del estadio de San Mamés, Buddha Palace es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa comida antes o después de un partido. No hay mejor manera de celebrar una victoria que con una selección de sus platos cuidadosamente elaborados.

Su equipo de talentosos chefs, expertos en la auténtica cocina india y nepalesa, utiliza ingredientes frescos y especias seleccionadas con esmero para crear platos que despiertan los sentidos y satisfacen los más altos estándares de calidad. Desde los clásicos curry hasta los deliciosos tandooris, cada plato es una obra maestra culinaria que refleja la pasión y el amor por la gastronomía.

En Buddha Palace también se preocupan por brindarte una experiencia excepcional. Cuentan con un ambiente acogedor y elegante que te invita a relajarte y disfrutar de una velada única. Ya sea que vengas en pareja, con amigos o en familia, su servicio amable y atento hará que te sientas como en casa.

Mapa de Restaurantes Indios en Bilbao

Si quieres visitar todos estos restaurantes o tenerlos perfectamente ubicados en cualquier momento, puedes descargar el mapa descargable que hemos preparado para ti. Recuerda que escaneando el código QR puedes acceder a la información más precisa sobre cada restaurante. Asimismo, puedes imprimirlo para llevarlo contigo en papel a donde quieras.

Menú del restaurante Buddha Palace

El menú del Buddha Palace te ofrece la oportunidad de explorar una amplia variedad de delicias culinarias de la India y Nepal. El menú ha sido cuidadosamente elaborado para llevar a los visitantes en un viaje gastronómico repleto de sabores exquisitos y aromas cautivadores.

Desde los platos tradicionales más icónicos hasta las creaciones innovadoras de los talentosos chefs, cada plato te llevará a sumergirte en la auténtica cocina de estas fascinantes culturas.

Entrantes

No hay nada mejor para iniciar una experiencia culinaria que disfrutar de deliciosos entrantes que preparen nuestro paladar para los sabores exóticos que llegan más adelante:

• Onion Bhaji: tiras de cebollas rebozadas con harina de garbanzos.
• Chicken Pakora: pechuga de pollo preparada con salsa de harina de garbanzos y fritos.
• Samosa de Carne: pasteles fritos rellenos de carne picada (cordero y pollo) y cilantro fresco.
• Prawn Puri: gambas cocidas con cebolla picada, pimiento rojo y verde.
• Paneer Pakora: queso hindú rebozado con harina de garbanzos fritos.
• Samosa Vegetable: pasteles fritos rellenos de patatas, guisantes, verduras y cilantro fresco.
• Momo de Carne: empanadilla de estilo nepalí con relleno de carne picada de pollo, servido con chutney nepalí y cocido al vapor.
• Vegetable Pakora: coliflor, cebolla, patata y berenjena rebozada con harina de garbanzo frito con especias especiales.
• Papad: tortilla de lenteja frita.
• Alitas de Pollo: alitas de pollo horneado con especias especiales.

Sopas

Si deseas probar platos ligeros y nutritivos, pero que cuenten con ese toque exótico y delicioso de la cocina de la India, no te pierdas las siguientes sopas:

• Chicken Soup: pechuga de pollo y caldo. Es un caldo, a menudo espesado con pan, pasta o arroz, y acompañado con carne o pescado y verduras.
• Dal Soup: lentejas con limón y especias. Es un caldo, a menudo espesado con pan, pasta o arroz, y acompañado con carne o pescado y verduras.

Plato de Tandoor

Los platos Tandoor son una especialidad de la cocina india y se refieren a los platos que se cocinan en un horno de arcilla tradicional llamado "tandoor". Este horno se utiliza para asar los alimentos a altas temperaturas, lo que les confiere un sabor único y distintivo.

Los platos Tandoor suelen incluir carnes, como pollo, cordero o mariscos, que se marinan en una mezcla de especias y yogur antes de ser cocidos en el tandoor. El calor intenso del horno permite que los alimentos se cocinen rápidamente, manteniendo su jugosidad y aportando un sabor ahumado y tierno.

Los platos Tandoor son conocidos por su textura suculenta y su característico aroma a especias, anímate a probarlos:

• Buddha Palace Mix Grilled: combinado de pollo tikka, malai tikka, tandoori chicken, sheekh kebab, cordero tikka y gambas.
• Malai Tikka: pollo tandoori, denominado también tandoori chicken.
• Chicken Tikka: pechuga de pollo marinados con yogurt, lima, ajo, jengibre y hierbas aromáticas.
• Paneer Tikka: queso fresco marinado con yogurt, pimiento, cebolla y especias especiales.
• King Prawn Tandoori: langostinos adobados con tandoori masala, ajo, jengibre y hierbas.
• Chicken Tikka Hariyali: pollo marinado con yogurt, menta fresca, hierbas y especias.
• Chicken Tandoori: Pollo marinado en hierbas, yogurt y especias tandoori.
• Sheekh Kebab Tandoor: kebab de carne picada de cordero y pollo con especias especiales.

Plato de Curry

Los platos de curry son una parte icónica de la cocina de la India y de otros países del sudeste asiático. El curry se refiere tanto a una mezcla de especias como a los platos que se preparan con esta mezcla. En este caso, los platos de curry consisten en una mezcla de ingredientes que se cocinan en una salsa a base de curry. Pueden incluir una variedad de proteínas como pollo, cordero, pescado o mariscos, así como también opciones vegetarianas con verduras, legumbres o paneer (queso hindú).

La salsa de curry se elabora a partir de la mezcla de especias y se combina con ingredientes como cebolla, tomate, ajo, jengibre y otros condimentos para crear una base rica y aromática. La consistencia y el nivel de picante pueden variar según la receta y el gusto personal.

Los platos de curry se suelen servir con arroz o panes como el naan, y son conocidos por sus sabores intensos, aromas fragantes y variedad de especias. Cada región y cultura tiene sus propias variaciones y estilos de curry, lo que hace que esta categoría de platos sea diversa y emocionante:

• Chicken Curry.
• Lamb Curry.
• Prawn Curry.
• Lamb Saag Curry.
• Chicken Saag Curry.
• Chicken Mango Curry.

Buddha Palace ofrece también platos especiales de curry:

• Butter Chicken: pollo con una salsa de tomate, cebolla, mantequilla, nata fresca, especias de hierbas aromáticas.
• Chicken Tikka Masala: pollo con una salsa cremosa de coco, almendras, tomate, cebolla, nata fresca y especias de hierbas aromáticas.
• Chicken Tikka Lababdar: pollo tikka con una salsa de cebolla, tomate, pimiento, sabor de fenogreco y nata fresca.
• Prawn Tikka Masala: gambas con una salsa cremosa de coco, almendras, tomate, cebolla, nata fresca y especias de hierbas aromáticas.
• Chicken Tikka Pathia: pollo tikka preparado con salsa de tomate, cebolla, pimiento rojo y verde.
• Lamb Tikka Masala: cordero con una salsa cremosa de coco, almendras, tomate, cebolla, nata fresca y especias de hierbas aromáticas
• Kashmiri Chicken: pollo con una salsa cremosa de coco, almendras, tomate, salsa de cebolla, menta, nata fresca y especias de hierbas aromáticas.

Si quieres una opción de curry de vegetales, no te pierdas los siguientes platos:

• Tadka Dal: lentejas mixtas, tomate fresco, ajo, cebolla y cilantro. Es un plato sencillo que emplea verduras de temporada.
• Mutter Paneer: cocido guisante y queso hindú con salsa tomate, cebollas y especias.
• Saag Aloo: espinacas con patatas, salsa de tomate, cilantro y especias.
• Mix Vegetable Curry: verduras de temporada con especias y hierbas con salsa curry. 
• Chana Masala: garbanzos con cebolla, tomate y especias aromáticas.
• Dal Makhani: lentejas negras, mantequilla, tomate fresco y nata fresca.
• Aloo Gobi: patata con coliflor, tomate fresco, cebolla, ajo, jengibre y cilantro.
• Palak Paneer: espinacas cocidas con queso fresco y especias especiales.

Platos especiales

En esta sección encontrarás los platos Korma, destacados por contar con una salsa de cebolla con crema fresca, almendras, coco y frutas secas; los platos Kadai, que cuentan con curry, tomate, pimiento rojo y verde, cebolla Juliana, cilantro y especias especiales; los platos Bhuna preparados con picada de picada de cebolla, pimiento (rojo y verde), ajo, jengibre, tomate fresco y salsa casera; los platos Dhansak con lentejas, zumo de lima, cilantro, hierbas verdes y salsa suave o picante; los platos Vindaloo que cuentan con curry preparado con chili fresco, limón, ajo, jengibre, patata y hierbas especiales y el plato Madras. Todos estos platos cuentan con presentaciones con pollo, cordero, gambas y vegetales.

A esta selección de platos debemos añadir los platos Biryani, que cuentan con gambas, pollo, cordero o vegetales acompañados de arroz basmati, pimientos, cebollas, frutos secos, cardamomo, azafrán y otras especias.

Rice / Pulao

El arroz es un ingrediente fundamental en la cocina de la India y con él, se puede preparar una gran variedad de platos, como el Pulao. El pulao, también conocido como pilaf, es un plato de arroz aromático originario de la cocina de la India y de otras regiones del Medio Oriente y Asia Central. Es una preparación en la que el arroz se cocina junto con otros ingredientes, como verduras, especias y en ocasiones, carne o mariscos.

El proceso de cocción del pulao implica saltear el arroz en aceite o mantequilla para sellarlo y luego cocinarlo en un caldo o líquido aromatizado, como caldo de pollo o vegetales. Durante la cocción, el arroz absorbe los sabores y aromas de los ingredientes que lo acompañan.

En Buddha encontrarás desde deliciosas porciones de arroz Basmati, hasta el conocido Pulao que explicamos anteriormente y otros:

• Basmati Rice.
• Keema Rice.
• Kashmiri Rice.
• Pulao Rice.
• Garlic Rice.
• Special Rice.

Tandoori Naan / Roti

El Tandoori Naan es un pan plano originario de la India que se hornea en el horno tandoor, lo que le da al pan su característica textura esponjosa y su sabor ligeramente ahumado. Se prepara con una masa suave y elástica hecha con harina de trigo, agua, sal, levadura y yogur. La masa se prepara y se deja reposar para luego dividirla en porciones. Cada porción se estira en una forma ovalada o redonda y se hornea en el tandoor.

Por otro lado, el Roti es otro tipo de pan plano que también es muy común en la cocina india. A diferencia del Naan, el Roti se hace con harina de trigo integral y agua, sin levadura ni yogur. La masa se amasa y se divide en porciones, que luego se aplastan y se cocinan en una sartén caliente.

El Roti tiene una textura más firme y una apariencia más sencilla en comparación con el Naan. Se cocina directamente en la sartén y no se hincha tanto como el Naan. Es un acompañamiento básico y saludable en la cocina india, y a menudo se sirve con platos de curry, dal u otros guisos.

Ambos tipos de pan pueden ser disfrutados en Buddha Palace:

• Plain Naan.
• Cheese Naan.
• Butter Naan.
• Garlic Naan.
• Peshwari Naan.
• Tandoori Roti.

Menú infantil

Los platos exóticos tienden a no ser del agrado de los más pequeños y a alejar a las familias de los locales que los sirven, Buddha Palace no es el caso, ya que cuentan con un menú infantil adaptado al paladar de los más pequeños, para que puedan disfrutar junto a sus padres de la comida india y descubrir nuevos sabores:

• Chicken Tikka Masala con Arroz o Naan.
• Chicken Mango con Arroz o Naan.
• Chicken Korma con Arroz o Naan.
• Chicken Fried con Arroz, Naan o Chips.
• Chicken Nuggets con Chips.

Ensaladas

Buddha Palace no se olvida de quienes desean llevar una dieta más sana o que solo prefieren un plato ligero y ofrecen una gran variedad de ensaladas para degustar:

• Ensalada César: tomate cherry, lechuga, croutons, salsa César, queso parmesano y pollo pechuga.
• Ensalada Mixta: tomate, lechuga, cebolla, pepino y zanahoria.
• Ensalada Especial Buddha Palace: lechuga, pollo tikka, queso fresco, maíz, zanahorias, tomate y pepino.