Antxoa Taberna, gildas de anchoas artesanales

La Antxoa Taberna es un lugar emblemático ubicado en la Plaza Nueva del Casco de Bilbao que se ha convertido rápidamente en un clásico de la ciudad. Se trata de un espacio dedicado exclusivamente a la anchoa y es pionero en su campo. Entre sus paredes podrás disfrutar de este manjar marino, cuidadosamente limpiado y preparado a mano justo frente a tus ojos.

La clave del éxito de este local radica en una vuelta a lo clásico y sencillo, como las conservas, raciones, bocadillos, gildas y pintxos. Otra de las especialidades de este local son las gildas, uno de los pintxos más característicos de Bilbao.

Mapa de Restaurantes con las mejores Gildas de Bilbao

Si eres de los que no puede dejar escapar ninguna de las opciones y quieres planificar tu ruta por Bilbao para probar todas las gildas, te hemos preparado el siguiente mapa descargable. 

Este mapa te permite leer la información correspondiente de cada restaurante haciendo uso de los códigos QR. Además, puedes descargarlo para tenerlo en tu móvil o imprimirlo para llevarlo contigo allá donde vayas.

Otro aspecto a destacar es que camareros van vestidos con ropa de arrantzal y están listos para recibir a los clientes con precios competitivos. Además, ofrecen la opción de llevar los productos a casa gracias a una sección destacada como tienda.

Carta de Antxoa Taberna

El menú incluye raciones en salazón o rebozadas, anchoas en conserva, bocadillos tipo bodega con pan de masa madre, pintxos y gildas preparadas con doble anchoa y aceite de oliva virgen extra. Incluso hay chocolate de anchoa para aquellos que buscan un sabor más atrevido. 

Este restaurante es un verdadero templo de la anchoa, ya que cuenta con más de 20 conserveras de Bermeo, Ondarroa, Markina, Mundaka, Getaria, Zumaia, Santoña, Castro y Laredo, cada una con sus especialidades únicas, como la anchoa mariposa, en salazón con sal del Himalaya o con gotas de vermut. 

Para acompañar, tienen una gran selección de vinos blancos, como albariño, txakoli, godello, verdejo y manzanilla, así como cava, champán, vino tinto y cervezas bien tiradas. 

Si quieres probar platos calientes en lugar de gildas o anchoas puedes elegir entre el hot dog, el cachopo de antxoa, el steak tartar y el risotto.

Además, las croquetas, las rabas de antxoa y las alcachofas fritas son opciones ideales para compartir y disfrutar de un aperitivo con amigos. Para aquellos que buscan opciones más ligeras, la ensaladilla es una excelente opción. Y para los amantes del sabor andaluz, el mollete andaluz es una deliciosa opción. Por último, las patatas bravas y la tortilla vaga son platos clásicos que no puedes perderte.

El restaurante también cuenta con una opción ideal para aquellos que buscan algo diferente y quieren probar diversas preparaciones de antxoas. Entre la gran variedad de opciones tenemos desde las antxoas clásicas con queso, hasta las antxoas ahumadas con mantequilla y queso, pasando por las antxoas picantes con mantequilla y queso. 

También puedes probar las antxoas mariposa de la casa, que son únicas en su tipo. Además, ofrecen boquerones picantes con queso, que son ideales para aquellos que prefieren un sabor más intenso. Para aquellos que buscan una opción más sustanciosa, el menú también incluye una ración de bonito Carlanmar.